Por motivos difíciles de explicar, pero fáciles de entender, el Gourmet Viajero viene observando que actualmente parece que el mundo corre la cortina a sus secretos, dejando al descubierto cosas explicitas, sabidas por todos, pero nunca develadas, misterios que asoman a la luz, bajo una moderna mirada. De cárceles antiguas y barrios peligrosos a catacumbas.
Los chinos se impusieron durante siglos, mantener alejado del pueblo a la autoridad de sus emperadores. Al igual que todos, el Gourmet sabe que la revolución de Mao echó por tierra la divinidad antiquísima de la Ciudad Prohibida, derribando sus muros y por estos días es patrimonio de todos. Estas últimas décadas, una avidez por lo nuevo y a la vez extraño a terminado por generar un excelente negocio alrededor de “esos lugares prohibidos”, o no recomendados para “turistas convencionales”. Cárceles, catacumbas, hospicios, hospitales en desuso, calles “rojas” o barrios bajos que casi toda ciudad tiene, se ofrecen al turista del nuevo milenio.
El Gourmet, con su conocida pasión indagadora, degusta de esos lugares “prohibidos, sin herir sensibilidades, que le ayudan a conocer, entender y hasta justificar el espíritu humano. Se ve sorprendido en Capadocia, Turquía, por lo que es una verdadera ciudad subterránea, las casas-cuevas. Descubiertas hace poco tiempo, se encuentran sumergidas 40 metros y tienen 20 niveles subterráneos. Se pueden visitar los ocho niveles superiores, el resto está obstruido parcialmente o reservado para los espeleólogos.
Llamativamente, otros lugares que jamás estuvieron prohibidos, en estos últimos años han ido entrando en una suerte de índex por los daños que están sufriendo. En Burdeos, Francia, Puerto de la Luna se encuentra en observación, al igual que Machu Picchu en Perú, donde por causas de la deforestación, un desarrollo urbano sin control y los accesos ilegales, se encuentra amenazado.
Algo que realmente resulta llamativo es que lugares como la antigua Cárcel de Alcatraz, en medio de la Bahía de San Francisco, Estados Unidos, será convertida en hotel. La cárcel, es considerada la segunda atracción turística de la ciudad, detrás de los tranvías, en poco tiempo los viajeros con deseos de experiencias extremas podrán hospedarse en la mítica Roca, sentir el ruido siniestro del cerrar de sus cerrojos y vivirlos como una experiencia novedosa.
El Gourmet prefiere ir a husmear por otros lugares. En Roma, el Palacio Corsini, es una de las más bellas construcciones con las que nos podemos topar en la ciudad eterna. Fue construido en el siglo XV, actualmente alberga mas de 300 obras de arte de Caravaggio, Murillo, Rubens y Fra Angélico. Este castillo es privilegio para sólo 50 visitantes cada día. Una curiosidad es la segunda mayor iglesia de Paris, Saint Sulpice, todos saben que Notre-Dame tiene el privilegio de ser la mayor. La iglesia era un lugar público, pero después de que Dan Brown la incluyera en El Código Da Vinci. Esto motivó que las visitas se vieran limitadas porque el público se volcó masiva e irrespetuosamente a conocerla.
Si de visitar excentricidades se trata, El Gourmet prefiere una recorrida por lugares secretos, casi prohibidos, como lo son las casamatas subterráneas de Maastricht, unos refugios de hormigón cuatro metros debajo de la superficie. En gran parte, la red es inaccesible, sólo es posible visitar un tramo en el bastión Waldeck, quedando el resto para la imaginación.
Los turistas que llegan a Rio de Janeiro, Brasil, desde hace un tiempo pueden visitar las tristemente famosas favelas. De calles laberínticas y empinadas, se las conoce desde siempre emparentadas con el delito y demás males. Estas “excursiones permiten ver niños jugando en sus calles, que las casas tienen una estética bien cuidada, que son autenticas comunidades. El buen ojo del viajero, debe abstraerse de los prejuicios y ver más allá de lo pintoresco.
Al otro lado del Atlántico, nuevamente en Paris, los cementerios como el de Montmartre, el Père Lachaise o el Montparnasse, durante décadas estuvieron prohibidos, por estos días representan la bohemia parisina, esa que secretamente todo viajero romántico anhela. Por capricho, por pudor, tal vez por costumbre, destinos prohibidos pero con una belleza tan particular que emociona y conmueve. Difíciles de explicar, pero fáciles de entender.
