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El Gourmet Viajero en BrasilSugerencias para cada necesidad de rubro gastronómico
o apetito y por que no hasta según el presupuesto del que
dispongamos. Supongamos que la jornada de trabajo fue más
alla de lo que teníamos previsto y ya es algo tarde como
para salir a comer por ahí. Si estamos alojados por el barrio paulista de Jardins (algo probable si estamos en viajes de negocios), no tenemos por qué quedarnos mirando la tele y pedir Room Service. En Haddock Lobo, una de las calles top de la zona, un nuevo bistró Paris 6 nos puede salvar. Abre las 24 horas, cosa no muy habitual para un restaurante y patisserie de este nivel, con sus mesitas redondas y decoración art nouveau. Por ahora, sólo los paulistas más actualizados probaron sus recomendables steak tartare (36 reales), croque Monsieur Le Deux Magots (19) y perfectos omelettes (11). Al igual que en todo restaurante paulista de cierto rango, hay que ser precavido con los precios de los vinos, que pueden llegar a cruzar la barrera de los cuatro dígitos. Haddock Lobo 1240, Jardins Santo Grão Brasil esta demostrando un nuevo interés en el café. En las cartas de los lugares donde se puede saborear un rico café do Brasil, están apareciendo blends especiales, quizá por una cierta influencia del fenómeno global Starbucks. Por supuesto que la tradición cafetera de Brasil cuenta con solidas raíces y hace que un lugar como Santo Grão resulte mucho más que un café de moda. Ubicado estratégicamente en la esquina de Oscar Freire, frente al conocidísimo hotel-boutique Emiliano. En este local se sirven tazas (9 reales) y se venden paquetes del propio y exquisito blend Santo Grão entre otras tantas variedades. Tragos con café, ideales para la terraza, junto a la vereda (12 reales). Rua Oscar Freire 413, Jardins Spadaccino Vila Madalena, el barrio paulista comparable a los mas chic de los barrios de toda ciudad turística, particularmente debido a sus bares y restaurantes, el clima de bohemia y modernismo, conjugados al mismo tiempo. Spadaccino, es uno de los mejores y más románticos restaurantes de la cocina italiana. Su dueña, la campeona de esgrima Paula Lazzarini, ofrece imperdibles antipastos y pastas. Mourato Coelho 1267, Vila Madalena Rodeio/baby Beef Rubaiyat Para quienes no pueden o no saben vivir sin carne, ni tan solo por pocos dias cuando están fuera de su país. En San Pablo, tienen una muy buena opción. Rodeio, en Jardins, es un buen ejemplo y resulta toda una experiencia. En un lugar donde abren y cierran restaurantes en un abrir y cerrar de ojos, esta churrasquería viene sirviendo desde hace 50 años porciones de carne (enormes) y ensaladas sin muchas vueltas, para su exigente y devoto publico. No necesariamente lo que más puede llamarnos
la atención es la carne, el servicio de Rodeio no es fácil
de comparar con otros restaurantes de su categoría. Los
mozos, en un curioso número, no solo llevan y traen, sino
que también terminan de cocinar y cortar algunas carnes
en pequeñas cocinas junto a cada mesa mientras conversan
en tono familiar con cada comensal, que bien podria ser alguna
de las personas más ricas de San Pablo. Rodeio: Haddock Lobo 1498, Jardins Baby Beef Rubaiyat: Alameda Santos 86, Paraiso; www.rubaiyat.com Perdidos en un karaoke Cuando Sofia Coppola decida filmar la segunda parte de Perdidos en Tokio, pero que esta vez se pierdan en San Pablo, con seguridad podrá lograr una muy buena escena en la Choperia Liberdade. Como bien dice su nombre es, una choperia y queda en el barrio Liberdade, el barrio japonés de la ciudad, en el se alberga una de las mayores comunidades japonesa en el mundo. La choperia tiene mucho mas de lo que su cartel sugiere, su puerta da paso a un enorme local decorado con faroles colorados, cuadros luminosos con paisajes orientales, espejos y peceras. La barra donde se puede beber sake (36 reales
la botella), sectores para comer minutas paulistas o japonesas,
y una buena cantidad de mesas de pool. Pero, su gran atractivo
es el video-karaoke, ubicado en el centro del enorme salón
están esperándonos un micrófono y una pantalla
gigante de video donde se proyecta más paisajes y las letras
de canciones. Por solo 2 reales podemos elegir entre miles de
temas de un catálogo con música brasileña,
enka (música melódica japonesa) y clásicos
del pop internacional. En sus origenes era lugar de encuentro
de la colectividad japonesa, su choperia fue adaptada en los últimos
años siguiendo los dictados de cierta modernidad paulista.
Abre cada noche de 19:00 hs a 06:00 hs, en el lugar alegremente
se mezclan con los turistas inmigrantes y descendientes, mientras
algunos van cantando nostálgicas canciones de su tierra,
otros se deciden por hacer una parodia de Michael Jackson o el
mismísimo Roberto Carlos. Claro que son muy pocos los que
hacen caso a las indicaciones que reza un cartel. Por favor, no
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